Gefunden im "Arnstädter Anzeiger" - nie hätte ich gerade dort ein leckeres Rezept vermutet!

Zutaten:

• 250 g Ananas
• 125 g Butter
• 150 g Butterkekse
• 600 g Frischkäse
• 300 g Vanillejoghurt
• 1 Pck. Tortenguss, klar
• 75 g Zucker

Zubereitung:

• Kekse zerkrümeln, geht am besten in einem Gefrierbeutel und mit dem Nudelholz
• die Butter schmelzen und mit den Bröseln vermischen
• in eine Springform drücken (evtl. mit Backpapier auslegen)
• den Saft der Ananas auffangen
• einige Scheiben od. Stücke als Garnitur zur Seite legen
• Philadelphia-Käse, Joghurt, Ananas-Stücke mit dem Rührgerät vermischen
• Tortenguss mit Ananassaft und Zucker aufkochen und unter die Creme rühren
• Die Creme in die Springform füllen, glatt streichen
• mind. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen
• vor dem Servieren mit Ananas garnieren