Dieses Rezept war Anfang der 90er Jahre mal im Zeit-Magazin abgedruckt, es ist zwischenzeitlich einer meienr Lieblingskuchen geworden

Zutaten:

• 5 Stück Eier
• 300 g Zucker
• 300 g Butter
• 300 g Kokosraspeln
• 1 Pck. Vanillinzucker
• 2 EL Orangeat
• 2 EL Rosinen
• 2 EL Schokotröpfchen
• 1 EL Zitronat
• 2 EL Mandelblättchen
• 100 g Mehl

Zubereitung:

• die Butter schmelzen lassen
• Eigelb und Zucker schaumig rühren, die Eiweiß separat zu Schnee schlagen
• die zerlassene Butter zur Eigelbmasse
• alle anderen Zutaten zugeben (bis auf die Mandeln)
• den Eischnee unterziehen
• in gefettete Springform füllen, mit den Mandelblättchen bestreuen
• bei 180° ca. 50min backen