Zutaten:

• 150 g Butter
• 150 g Zucker
• 1 Ei
• 0.25 TL Zimt
• 150 g Walnüsse
• 150 g Mehl

Belag


• 750 g Äpfel
• 0.5 g Zitronensäure
• 30 EL Butter
• 2 Weißwein
• 1 g Eigelb

Zubereitung:

• Walnüsse mahlen
• aus den Teigzutaten einen glatten Teig bereiten, 30 min kalt stellen
• ca. 1/3 der Äpfel klein schneiden und mit Zitronensaft mischen
• die restlichen Äpfel mit etwas Butter kurz andünsten
• Zimt, Zucker, Weißwein zugeben und zu Mus verkochen
• die Apfelwürfel zugeben, durchrühren und abkühlen lassen
• Springform mit dem Teig auskleiden
• mit Eigelb bestreichen
• Apfelmus auf dem Teig verteilen
• bei 200° ca. 40min backen