Zutaten:

• 750 g Mehl
• 75 g Hefe
• 250 ml Milch
• 150 g Zucker
• 2 Pck. Vanillinzucker
• 0.5 TL Salz
• 300 g Butter
• 500 g Rosinen
• 150 g Zitronat
• etwas abgeriebene Zitronenschale
• 1 Msp Kardamaom, gemahlen
• 1 Msp Muskat, gemahlen
• 1 kleine Flaschen Bittermandelöl
• g Eier

Zubereitung:

• In das Mehl eine Vertiefung drücken, Hefe hineinbröckeln, mit etwas Milch zu einem Vorteig verrühren
• 20 min gehen lassen
• Milch, Zucker, Fett und Gewürze zum Vorteig geben und gründlich durchkneten.Den Teig so lange schlagen, bis er Blasen wirft.
• 30 min gehen lassen
• Trockenfrüchte einarbeiten
• 45 min gehen lassen
• Stollen formen, aufs Blech geben und mit zerlassener Butter bestreichen
• ca. 90 min backen