aus dem Jamie-Oliver-Kochbuch - extrem einfach und lecker.
Achtung: bei der Zubereitung riecht es eher unangenehm (wenn die Sardellenfilets erhitzt werden)

Zutaten:

• 6 EL Olivenöl
• 4 Knoblauchzehen
• 12 Sardellenfilets
• 150 g Pinienkerne
• 100 g Rosinen
• 3 EL Tomatenmark
• 200 ml Rotwein
• 100 g Semmelmehl
• 500 g Spaghetti
• Pfeffer

Zubereitung:

• Öl erhitzen, klein geschnittenen Knoblauch anschwitzen
• Sardellen, Pinienkerne und Rosinen zugeben
• 2min bei schwacher Hitze braten
• Tomatenmark und Wein einrühren
• 3min köcheln lassen
• in Extrapfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Semmelbrösel darin braten
• Die gekochten Spaghetti mit der Sauce vermischen
• beim Anrichten auf jedem Teller etwas Semmelmehl darüber streuen