Macht richtig viel Arbeit, aber es lohnt sich, wenn man mal gut bürgerlich essen will!


Zutaten:

• 750 g Rinderfilet
• 1 EL Öl
• Salz
• Pfeffer
• 600 g Champignons
• 100 g Zwiebeln
• 3 EL Creme fraiche
• 1 Pck. Blätterteig, tiefgefroren
• 1 Ei

Zubereitung:

• Fleisch anbraten, würzen, auf Küchenkrepp abtropfen lassen
• Zwiebel und Pilze braten, Saft abgießen
• masse würzen, mit Creme Fraiche verrühren
• Blätterteig 4mm dick zu Rechteck ausrollen
• mit Pilzmasse bestreichen, Fleisch darauf setzen, einschlagen
• Teigränder mit Eiweiß zusammenkleben
• auf eingefettetes Blech legen, mit Wasser besprengen, Teig mehrmals einstechen
• mit Eigelb bestreichen
• 30-40 min bei 200° backen (nach 15 min auf 180° zurückschalten)