sieht nicht sehr adrett aus, schmeckt aber wunderbar
Die Mischung aus Knoblauch und Oliven schmeckt auch herrlich auf frisch gebackenem Brot

Zutaten:

• 2 g Knoblauchzehen
• 125 g grüne Oliven
• 100 ml Olivenöl
• 100 g Schafskäse
• 500 g Auberginen
• 1 TL Thymian
• g Salz
• g Pfeffer

Zubereitung:

• Knoblauch, Oliven, Hälfte des Öls und etwas Schafskäse pürieren, Salz und Pfeffer nach Geschmack zugeben
• Auberginen würfeln, in etwas Öl anbraten, mit Pfeffer und Thymian würzengekochte Spaghetti mit der Auberginenmasse vermischen
• Olivenmus und gewürfelten Schafskäse obenauf
• mit Oliven garnieren