geht schnell und ist ein leckeres, leichtes, vegetarisches Gericht

Zutaten:

• 1 EL Öl
• 500 g Spargel
• 3 Frühlingszwiebeln
• 1 Tassen rote Linse
• 1.5 Tassen Gemüsebrühe
• 6 Kirschtomaten

Zubereitung:

• Spargel schälen und in Stück schneiden , die Spargelspitzen zur Seite stellen
• Frühlingszwiebel in Ringe schneiden
• Den Spargel und die Linsen in Öl anbraten
• nach einiger Zeit die Frühlingszwiebeln zugeben
• mit Gemüsebrühe ablöschen
• ca. 10min köcheln lassen
• dann die Tomaten und die Spargelspitzen zugeben
• abeschmecken und fertig