unheimlich lecker, auch wennman die Frühlingszwiebeln durch normale Zwiebel ersetzt

Zutaten:

• 400 g Tagliatelle
• 2 Schalotten
• 2 EL Olivenöl
• 1 Chili
• Zitronensaft
• 6 Frühlingszwiebeln
• 150 g Champignons
• 150 g Kirschtomaten
• 100 ml Weißwein
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 g Schlagsahne
• Salz
• Pfeffer
• 250 g Surimi
• Stärkemehl

Zubereitung:

• Nudeln kochen.
• Champignons in Stücke schneiden und mit Zitronensaft beträufeln.
• Schalotten glasig dünsten und dann die Chilischote und die Frühlingszwiebeln kurz mit dünsten.
• Tomaten zugeben, Wein, Brühe und Sahne dazu gießen und einmal aufkochen lassen.
• Mit Salz und Pfeffer würzen und mit der Speisestärke binden.
• Dann die Surimi kurz darin gar ziehen lassen (aber wirklich nur ganz kurz, sonst zerfallen sie!).
• Zu den Nudeln reichen.