Zutaten:

• 1 kg Hühnerfleisch
• Salz
• 10 EL Essig
• 5 cm Ingwerwurzel
• 3 Knoblauchzehen
• 300 g Joghurt
• 0.5 TL Chilis, gemahlen
• 2 TL Paprika, edelsüß
• 1 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Koriander, gemahlen
• 1 TL Muskat, gemahlen
• 0.5 TL Kurkuma
• 0.5 TL Pfeffer
• 0.5 TL rote Speisefarbe

Zubereitung:

• Hähnchenteile kalt waschen, häuten, Fleisch einschneiden
• auf einer Platte verteilen, mit Salz bestreuen, mit Essig beträufeln
• 1 h ziehen lassen
• Ingwer und Knoblauch fein reiben, mit Joghurt verrühren, alle weiteren Gewürze auch dazuHähnchenteile hineingeben
• 24 h zugedeckt im Kühlschrank ziehen lassen
• Backofen auf 180° vorheizen
• Hähnchenteile auf Alufolie
• 45 min backen
• zwischendurch immer wieder mit restlicher Marinade bestreichen