Die Zubereitung ist eine echte Schweinerei, aber das Ergebnis sehr lecker.


Zutaten:

• 2 kg Holunderbeeren
• 1 kg Zucker
• 2 Pck. Vanillinzucker
• 700 ml Doppelkorn

Zubereitung:

• Holunderbeeren entstielen (mit einer Gabel am besten auf der Terrasse!)
• mit 1 l Wasser 1,5 Stunden kochen (riecht nicht sonderlich gut!)
• durch ein Sieb drücken
• Saft mit Zucker und Vanillinzucker nochmals 1/2 Stunde kochen, erkalten lassen
• Doppelkorn unterrühren, abfüllen