ein richtiges Rezept aus "Omas Zeiten" aber im heißen Sommer ein absolut cooles Getränk


Zutaten:

• 15 Holunderblüten
• 3 l Wasser
• 2 kg Zucker
• 3 Zitronen
• 60 g Zitronensäure

Zubereitung:

• Dolden gut ausschütteln, um Kleintiere zu entfernen
• Zitronen in Scheiben schneiden
• alles in ein ausreichend großes Gefäß geben
• Wasser um Kochen bringen, den Zucker darin auflösen
• so lange kochen, bis die Zuckerlösung vollkommen klar ist
• eine Tasse Zuckerlösung abnehmen und die Zitronensäure darin auflösen (vorsicht! kann schäumen)
• aufgelöste Zitronensäure zur Zuckerlösung geben und alles über die Dolden und Zitronenscheiben gießen
• 5 Tage abgedeckt stehen lassen
• dann filtrieren und in saubere Flaschen füllen
• bei kühler Lagerung bis zur nächsten Ernte haltbar
• wenn sich gelbliche Ausflockungen bilden, dann handelt es sich um Blütenstaub
• mit eiskaltem Wasser oder Sprudel vermischt ein wirklich ideales und gesundes Erfrischungsgetränk