geht am besten im guten alten Multiboy

Zutaten:

• 120 g Basilikum
• 4 Stück Knoblauchzehen
• 50 g Pinienkerne
• 0.5 TL Salz
• 50 g Parmesan
• 50 g Pecorino
• 150 ml Olivenöl

Zubereitung:

• die Pinienkerne leicht rösten
• die festen Zutaten (pinienkerne, Knoblauchzehen, Salz) im Mörser kräftig zermahlen
• Basilikum waschen, gut trocknen, grob schneiden, zur Knoblauchmischung geben und fein zerkleinern
• Käse nach und nach zugeben
• Olivenöl langsam einlaufen lassen und gut unterrühren