macht wenig Arbeit und die Zutaten sind nicht zu exotisch
TIPP: mit Reis serviert ein normales Hauptgericht
Falls nur getrockneter Galgant erhältlich sein sollte:
Galgant mit kochendem Wasser übergießen, 10 min stehen lassen, dann abgießen. Die Einweichflüssigkeit kann als Ersatz für die Brühe verwendet werden.

Zutaten:

• 5 cm Galgant
• 500 ml Kokosmilch
• 250 ml Hühnerbrühe
• 600 g Hühnerbrust
• 2 Chilis
• 2 EL Fischsauce
• 1 TL brauner Zucker
• 7 g Koriander, frisch

Zubereitung:

• Galgant in dünne Scheiben schneiden, mit Kokosmilch und Brühe ca. 10 min kochen
• Hühnerfleisch und Chillies ca. 8 min köcheln lassen
• Fischsauce und Zucker zugeben
• Korianderblätter zugeben und sofort servieren