Sehr lecker! und wenn man nicht weiß, was man mit einem gigantischem Kürbis anfangen soll, genau das Richtige!
Man kann auch sehr gut Kürbiswürfel einfrieren, dann hat man immer schnell eine Suppe gezaubert.

Zutaten:

• 1 kg Kürbis
• 200 g Saure Sahne
• 1 Tassen Salz
• 1 Tassen Milch
• 1.5 Tassen Gemüsebrühe
• Pfeffer
• Muskat, gemahlen

Zubereitung:

• das Kürbisfleisch würfeln
• alle Zutaten vermischen, in einen Bräter geben
• bei 180° ca. 60 min zugedeckt garen
• danach pürieren
• mit Croutons servieren
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• Tip: ich koche alles in einem Topf und auch nur ca. 30 min