Zutaten:

• 3 EL Olivenöl
• 1 Stück Zwiebel
• 2 Stück Knoblauchzehen
• 1 EL Tomatenmark
• 0.25 TL Salz
• 0.25 TL Pfeffer
• 1 Prisen Chilis, gemahlen
• 1.1 l Hühnerbrühe
• 2 Tassen Wasser
• 1 Tassen rote Linse
• 1 Stück Möhre
• 0.5 Stück Zitronen
• 3 EL Koriander, frisch
• 1 TL Kreuzkümmel

Zubereitung:

• Eine große Zwiebel und 2 Knoblauchzehen schneiden und in Öl anschwitzen.
• Anschließend Tomatenmark, Cumin und Chilipulver einrühren und einige Minuten köcheln lassen.
• Dann die Brühe, das Wasser, die roten Linsen und die in Scheiben geschnittenen Möhren hinzufügen und für 30 Minuten köcheln lassen.
• Danach die Hälfte des Gerichtes pürieren und wieder zurück an die Suppe geben.
• Ein großzügiger Schuss Zitronensaft rundet das Ganze ab.