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ein perfektes Sommerabendbrot!

Zutaten:

  • 300 g Erbsen
  • 1 l Gemüsebrühe
  • 200 ml Saure Sahne
  • Salz
  • Pfeffer

Zubereitung:

  • Die Erbsen in der Brühe kochen, erst so ca. 700ml nehmen (den Rest eventuell später zum Verdünnen)
  • Nach ca. 12 min die Erbsen mit der Brühe im Mixer pürieren
  • Die Sahne einrühren
  • ggf. Brühe zugeben
  • mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken
  • kühlen
  • ggf. mit gehackteer Minze servieren
  • auch gut als Vorspeise