ohne Zucker!

Zutaten:

• 70 g Butter
• 90 g Frischkäse
• 120 g Mehl
• 4 EL Aprikosenmarmelade
• 1 Eigelb
• 2 EL Milch
• 30 g Walnüsse

Zubereitung:

• Butter und Frischkäse mit dem Handrührgerät schaumig rühren
• Mehl zufügen, mit den Händen unterkneten
• Teig in Folie wickeln und mind. 3 Stunden kalt stellen
• Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ca. 3 mm dick ausrollen und in 5x5 cm große Quadrate schneiden
• jeweils 1/4 TL Konfitüre auf eine Ecke eines Quadrates geben und von dort locker aufrollen
• die Hörnchen auf ein Backblech legen
• Eigelb und Milch verquirlen, damit die Hörnchen bestreichen und gleichmäßig mit Walnüssen bestreuen
• bei 200° ca. 12-15 min backen
• bei Bedarf nach dem Backen mit Puderzucker bestäuben