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Zutaten:

  • 30 g Hefe
  • 220 ml Wasser
  • 600 g Weizenmehl
  • 1 TL Salz
  • 150 ml Olivenöl
  • 200 g grüne Oliven

Zubereitung:

  • aus Hefe, Wasser, 100ml Olivenöl, Mehl und Salz einen Teig bereiten und 1,5 Stunden gehen lassen
  • dann die zerkleinerten Oliven unterkneten, einen Laib formen
  • mit feuchtem Tuch abdecken und nochmals 30min gehen lassen
  • den Laib mit dem restlichen Olivenöl einstreichen
  • bei 225° ca. 30-35min blassgold backen