es ist am einfachsten, Stangen abzustechen und dann in die Lauge zu tauchen, nicht vergessen, mit etwas groben Salz zu bestreuen

Zutaten:

• 25 g Butter
• 140 ml Wasser
• 140 ml Milch
• 3 g Hefe
• 8 g Zucker
• 5.5 g Salz
• 15 g Malz
• 500 g Mehl

Zubereitung:

• alle Zutaten zusammen mit 15g Backmalz ca. 6 min verkneten
• über nacht kühl gestellt gehen lassen (nicht Kühlschrank)
• Stückgare ca. 20 min
• bei 210° 16 min backen