Wer in Amerika Cäsar-Salat aß, wird ihn in Europa sehr vermissen. Inzwischen gibt es auch hier Romana-Salat als Samen zu kaufen und man kann den echten Cäsar-Salat zubereiten!
Auf keinen Fall die Bacon-Bits und Croutons vergessen!


Zutaten:

• 2 Sardellenfilets
• 1 Eigelb
• 3 EL Schlagsahne
• 1 TL Zitronensaft
• 2 Knoblauchzehen
• 3 EL Olivenöl
• 2 EL Parmesan
• 2 EL Weinessig

Zubereitung:

• Eigelb mit den zerquetschten Sardellenfilets und der durchgepressten Knoblauchzehe verrühren
• Öl tropfenweise unterschlagen, bis eine Mayonnaise entsteht
• Zitronensaft zufügen, Sahne zugeben
• geriebenen Parmesan unterziehen