Ich habe dieses Rezept erfunden, um die Korianderstängel zu verwenden - die geben wunderbares Aroma ab. Wer den Geschmack von Koriandergrün mag, wird diese Sauce lieben

Zutaten:

• 500 g Tomaten
• 500 g Äpfel
• 500 g Zwiebeln
• 3 EL Salz
• 5 Knoblauchzehen
• 2 Habaneros
• 2 Chilis
• 150 ml Essig
• 150 g Koriander, frisch

Zubereitung:

• die Mengenangaben sind sehr frei zu interpretieren, ein bisschen mehr hiervon oder davon macht nichts ;-)
• alle Zutaten bis auf eine Handvoll Korianderblätter etwas zerkleinern und in einen Topf geben
• ca. 25 min köcheln lassen
• durch ein Sieb streichen
• die Korianderblätter einrühren
• kurz aufkochen und in Gläser füllen