wenn man Habanero-Chilis verwendet, wird diese Sauce wirklich richtig scharf - mit anderen Chilis bleibt sie dann deutlich milder

Zutaten:

• 500 ml passierte Tomaten
• 2 EL Salz
• 50 ml Essig
• 8 Habaneros
• 150 ml Apfelmus
• 2 Zwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 2 EL Koriander, Körner

Zubereitung:

• alle Zutaten in einen Topf geben, die Zutaten etwas kleinschneiden
• Vorsicht mit den Habaneros - Gummihandschuhe tragen!
• mindestens 25min köcheln lassen
• durch ein Sieb streichen
• nochmals aufkochen und in Gläser füllen