eine süße Hauptmahlzeit, die ziemlich viel Vorbereitungszeit erfordert (aber das lohnt sich allemal!)


Zutaten:

• 30 g Hefe
• 60 g Zucker
• 125 ml Milch
• 250 g Butter
• 550 g Mehl
• 1 Ei
• 2 Eigelbe
• 1 TL abgeriebene Zitronenschale
• 350 g Aprikosenmarmelade

Zubereitung:

• Hefe mit einer Prise Zucker und etwas lauwarmer Milch verrühren
• Butter schmelzen
• Milch erhitzen, die Hälfte der Butter sowie den Zucker zugeben
• auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, Hefemischung zugeben
• Mehl, Gewürz, Ei und Hefemilch zu einem geschmeidigem Teig verarbeiten
• 45-60min abgedeckt gehen lassen
• danach gut durchkneten und ca. 0,5 cm dick ausrollen
• Rechtecke von ca. 6x10 cm schneiden und mit erhitzter Konfitüre bestreichen
• von der Schmalseite her aufrollen, in zerlassene Butter tauchen und aufrecht in eine Springform stellen
• abschließend mit Butter begießen
• ca. 30 min bei Mittelhitze backen
• evtl. mit Staubzucker bestreuen vor dem Servieren