ein alter sächsischer Kuchenklassiker

Zutaten:

• 250 g Zucker
• 150 g Mehl
• 6 Eier
• 205 g Margarine
• 1 TL Backpulver
• 1 Prisen Salz
• 500 g Quark
• 25 g Stärkemehl
• 1 Pck. Vanille-Pudding
• etwas abgeriebene Zitronenschale

Zubereitung:

• Boden zubereiten aus 75g Zucker, 1 Ei, 150g Mehl, 75g Margarine, Backpulver und Salz
• eine Springform damit auskleiden
• für die Quarkmasse den Quark mit 1 Ei, 30g Margarine, 75g Zucker, 25g Stärkemehl sowie Zitronenschale verrühren
• die Quarkmasse auf dem Teig verteilen
• für die Schecke, den Vanillepudding ohne Zucker kochen und erkalten lassen
• 4 Eigelb mit 100g Zucker und 100g Margarine verrühren
• den Pudding löffelweise zugeben
• zuletzt den Eischnee unterheben
• den Guss über dem Kuchen verteilen
• im vorgeheizten Ofen bei ca. 175° ungefähr 50min backen