Meine Lieblingsklöße, wunderbar zu Sauerbraten.


Zutaten:

• 1500 g Kartoffeln
• 100 g Weizenmehl
• 150 g Stärkemehl
• 1 Ei
• 30 g Margarine
• 50 g Weißbrot
• Salz
• Muskat, gemahlen

Zubereitung:

• Die gekochten Kartoffeln noch warm durchpressen, mit Mehl, Salz, Ei und Muskat zu Teig erarbeiten
• mit feuchten Händen Klöße formen, in die Mitte geröstete Weißbrotwürfel geben
• in Mehl wälzenin siedendem Salzwasser 5 min leise kochen, dann 5-10 min ziehen lassen