Ein klassischer Apfelkuchen, sehr saftig.

Zutaten:

• 500 g Mehl
• 1 Pck. Backpulver
• 175 g Margarine
• 125 g Zucker
• 2 Eier
• 1 Prisen Salz
• 2 Pck. Vanillinzucker
• 4 EL Milch
• 2 kg Äpfel
• 100 g Rosinen
• 2 Pck. Vanillinzucker
• etwas Rum
• etwas Zucker

Zubereitung:

• Aus Mehl, Margarine, Zucker, Backpulver, Eiern und Gewürzen einen Knetteig bereiten (kann auch durch einen Hefeteig ersetzt werden)
• Den Teig auf ein gefettetes Blech geben
• evtl. die Teigplatte mit zerlassener Butter bestreichen

• Äpfel raspeln, mit den übrigen Zutaten vermengen, Zucker nach Geschmack der Äpfel unterrühren
• auf dem Teig verteilen
• ca. 45 min backen
• nach dem Backen mit zerlassener Butter bestreichen und mit Zucker bestreuen