Das Rezept stammt aus dem Mikrowellen-Kochbuch. Dort soll man es bei 160° 14 min backen - das hat bei meinen Backversuchen nie ausgereicht an Zeit.

Zutaten:

• 500 g Ananas
• 75 g Mehl
• 75 g Stärkemehl
• 100 g Zucker
• 50 g Butter
• 2 Eier
• 1 Stück Zitronensäure
• 1 Pck. Vanillinzucker
• 4 EL Milch
• 1 Msp Salz

Zubereitung:

• Ananasscheiben abtropfen lassen
• Butter mit Eigelb schaumig rühren
• Zucker und Zitronenschale unterrühren
• Mehl , Backpulver und vanillinzucker zugeben
• die Eiweiße zu Schnee schlagen und unterheben
• in die gebutterte Form die Ananasscheiben legen
• Teig darüber geben
• ca. 20 min bei Mittelhitze backen
• Teig etwas abkühlen lassen, dann stürzen und mit den Kirschen verzieren