Zutaten:

• 100 g Butter
• 100 g Zucker
• 3 Stück Eier
• 150 g Mehl
• 1 etwas Backpulver
• 400 g Saure Sahne
• 200 g Schmand
• 4 Stängel Rhabarber
• 100 g Zucker
• 1 Pck. Vanille-Pudding

Zubereitung:

• Butter, Zucker und ein Ei verrühren
• Mehl und Backpulver zugeben
• Milch hinzufügen, so dass ein schöner Rührteig entsteht
• den in Stücke geschnittenen Rhabarber hinzugeben (roh!)
• ca. 20min backen bei 175°
• dann den Guss aus Schmand, 2 Eiern und Zucker darüber geben, weitere 25-30 min backen