sehr lecker und saftig - Thomas' Geburtstagskuchen 2007

Zutaten:

• 185 g Mehl
• 3 TL Backpulver
• 60 g gemahlene Mandeln
• 60 g Mohn
• 100 g Butter
• 160 g Zucker
• 80 g Aprikosenmarmelade
• 2 TL abgeriebene Zitronenschale
• 80 ml Orangensaft
• 3 Eier

Guss


• 100 g Butter
• 100 g Frischkäse
• 125 TL Puderzucker
• 1 g Vanille-Aroma

Zubereitung:

• Mehl, Backpulver, Mohn und Mandeln mischen
• Butter mit Zucker, MArmelade und Orangenschale aufkochen zu einer glatten Masse
• nach und nach unter die Mehlmischung geben
• leicht verquirlte Eier untermischen
• in eine Kuchenform füllen
• bei 180° ca. 50-60 min backen
• die Zutaten für den Guss miteinander glattrühren
• mit flachem Messer auf dem abgekühlten Kuchen verteilen
• mit Orangenzesten verzieren